Joil Restaurant

麗水のチョイル食堂は、サワラとニベの鮮魚の刺身を出す刺身専門店です。刺身は厚めに切られ、海苔にカクテキ・生姜酢・薬味醤油を一緒に包んで食べるのが代表的なスタイルです。 海苔・カクテキ・生姜酢などの基本のおかずはセルフで取ります。メウンタン（魚の辛い鍋）は土鍋で煮て別に注文できます。鮮魚の刺身は活魚の刺身と食感が異なるため、好みが分かれます。