The Old Man

香港の路地にある階段を下りた先に現れるThe Old Manは、テキーラとジンを中心にカクテルを提供するスピークイージーバーです。ヘミングウェイの作品名から構成されたシグネチャーカクテルの中でも、Giant KillerとRest Cure、Moveable Beastが用意されています。入口は見つけにくく、路地の階段を下りなければならず、月曜日の夜でも待ち時間が発生します。空間が狭いため、バーの席がないときは立って飲むことになります。