英記油渣麵

インキヌードルは、香港のタイコクツイで豚脂の麺を出す麺の専門店です。看板メニューの豚脂の麺は、太く四角い麺に豚脂のカリカリ、シイタケ、冬野菜をのせ、大皿か小皿を選びます。 メニュー表がなく、座ると店員が大皿か小皿かを先に尋ね、支払いは現金のみです。大皿でも量は少なく、サイドメニューを追加することになります。