南記粉麺

香港の各地で見かけるチェーン店の南記麺は、さまざまなスープとトッピングをのせた麺を提供しています。トマト・マーラー・酸辣の三種類のスープから選び、牛肉・フィッシュボール・内臓などのトッピングをのせて食べます。カウンターで注文と支払いを済ませた後、番号が電光掲示板に表示されたら自分で料理を受け取りに行き、席は相席の方式です。店内が狭いため、人が混み合う時間には行列が長くなります。