コルモクブンシク

ソウルの乙支路の路地にある小さな老舗、コルモクブンシクは、スユクや巻貝、コマク、カルグクス（手打ち麺）を出す酒場です。スユクは弾力があり柔らかく煮込まれ、カルグクスは冷たく淡白なスープで提供されます。11時40分に開店し、メニュー表がないためスユクとカルグクス以外の料理は店主に尋ねて注文します。テーブルが3～4個しかないので、客が少し増えると狭苦しく慌ただしくなります。