Dochwi

ソウルの西村にあるトンチン市場とパク・ノス博物館の近く、地下一階に位置するドチュは、フュージョン韓国料理と酒を一緒に提供する食堂です。ユッケタルタル、マラスンドゥブチョンゴル、豚肉ユクチョン、干し柿クリームチーズ巻きなど、馴染みのある食材をアレンジしたメニューが中心で、伝統酒・ワイン・ビールも揃っています。地下の階段を下りると、照明とインテリアが際立つ空間が現れ、料理は注文後に形を活かして盛り付けられます。料理の味付けは濃いめです。