Bistro Sotdae

ソウルの大学路の路地にあるシャブシャブの専門店です。淡白でさっぱりしたキノコの出汁に、下ごしらえした野菜を入れて楽しみます。 マンドゥ・トクサリ・オムク・粥・カルグクス（手打ち麺）へと続く構成になっています。野菜とキノコは食べやすい大きさにきれいに下ごしらえされて出てきますが、肉は野菜とキノコに比べて普通のほうです。