ｂａｒＥｖａｎｓ

カクテルとウイスキー・バーボンを出すジャズバーのバーエヴァンス（ｂａｒＥｖａｎｓ）は、東京にあります。ビル・エヴァンスのファンであるオーナーバーテンダーが音楽を選び、シガーを吸いながらカクテルを楽しめます。早い時間には一対一で会話ができ、夜11時を過ぎると地元の客が入り、メニュー表なしで好みを伝えて注文する方式です。酒代が高く、支払いの負担があります。