バードランド

バードランド（Birdland）銀座は東京・銀座の地下にある焼き鳥店で、鶏串のコースを提供しています。複数の鶏部位と調理法を変え、塩と味付けを最小限にして素材本来の味を生かしています。コースは多様な部位の串がいくつかの段階で続き、鶏レバーも含まれます。周辺にはより安い焼き鳥店があります。