トゥンボネンミョン

ソウルの道峰区にあるトゥンボネンミョンは、冷麺とビビン冷麺、マンドゥを一緒に出す冷麺の専門店です。冷麺は薄い氷とキュウリの細切りがのった昔ながらのスタイルで、ビビン冷麺は甘辛いタレで出されます。麺はなめらかでコシがあり、硬すぎず、スープは水キムチベースであっさりしています。冬でも冷麺を食べることができ、夏でもそれほど長く待たずに済みます。