Solbam

ソウルで、韓国の食材を新たに解釈する韓食ファインダイニングのソルバムです。食事前のひと口料理を味わう空間とメインの食事空間を分け、コースが進みます。 韓国の食材をもとに、さまざまな味わいと食感を盛り込み、盛り付けや器まで演出しています。コースの量は少なめで、食後も満腹感が控えめとなっています。