コソンシルビ

釜山の田浦洞にある老舗の飲み屋、コソンシルビは、牛の頭の部位ごとの茹で肉とさまざまな酒の肴を出す店です。牛の頭の茹で肉にはコムタンのスープが付き、刺身やエイの蒸し物も注文できます。 基本のおかずは酒一本を添えられるほど出され、スープも酒の肴として食べます。店主は食事の途中でスープを温めて足してくれます。