センセンアグ

蚕室で生きているアンコウの刺身・スユク・蒸し物を出す飲食店です。アンコウのスユクは柔らかく香ばしい身を淡白に提供するメニューです。アンコウの肝はアンキモのように溶ける食感で出され、アンコウのチリタンは塩辛くなくさっぱりしています。価格帯は高めです。