すし こえ

ソウルにあるスシコエは、シェフが一人で切り盛りするおまかせ寿司の店です。塩をベースにした寿司に、マグロの腹身を入れた油揚げ、ドハエビ、アナゴ、最後には釜飯が続きます。 シェフが一人で営業しているにもかかわらず、料理は途切れることなく次々と運ばれます。予約が取りにくいため、訪問の予定を組むのは簡単ではありません。