炭寅 天神店

福岡の天神にあるスミトラ（Sumitora）は、鶏肉を中心とした焼き鳥店です。ハツや砂肝の串、鶏皮の付いた手羽・もも串を火鉢で焼いて出し、唐揚げも一緒に売っています。 土曜日の夜8時から9時には予約なしでそのまま入店した例があり、カウンターで焼く様子を見ることができます。料理と酒の価格帯は高いほうです。