蕎麦切 はたゑ

福岡にあるそば専門店で、そばと天ぷらのコースを提供しています。季節の天ざるコースでは、えんどう豆・とうもろこし・なすなどの材料を一つずつ揚げてすぐに出し、コースの最後にそばが出ます。 料理人が材料を手入れして揚げる様子を見ることができ、天ぷらはそばつゆに浸けて食べます。そばの味は普通のほうです。