パーラーカオソーイ

那覇の牧志にある国際通りから入った平和通り商店街の三叉路、牧志カーニバル入口の向かいに、タイ式カオソイを専門にする小さな屋台があります。看板メニューのカオソイには、ココナッツミルクと鶏の出汁に茹で麺と揚げ麺、チキンドラム、玉ねぎ、漬け物が入り、パクチーは好みで加えます。 辛さは1段階から5段階まで選べ、店主はタイ語で希望の味を受け取ります。店内の食事スペースはなく、商店街の路上にテーブルを四つほど置く形式です。