apiacere(アピアチェーレ)

沖縄で沖縄・日本の食材を使うイタリア料理店apiacereです。東京のイタリアンで修業したオーナーシェフが、地元の食材を入れたパスタとコース料理を出し、ワインも選べます。 オーナーシェフのカカズさんが一人で切り盛りし、一人のお客には前菜を一皿に盛り付けてくれ、複数名で注文したパスタも分けてくれます。料理が出るまでにほぼ2時間30分かかります。