チャムチヨヘン

ソウルの江南区ヨクサムドンにある「チャムチヨヘン」は、マグロの刺身と寿司のコースを出す海鮮料理店です。ソンヌン駅から徒歩約400メートルの場所に位置しています。熟成マグロは部位ごとに提供され、マグロの内臓の塩辛や刺身の和え物、サーモンの頭焼きなどの付け合わせも一緒に出されます。マグロは解凍がよくされていて生臭さがなく、口の中でとろけるほど柔らかく、店員が食べ方と部位について説明してくれます。