ナムチョン モソリ

釜山の南川洞にあるナムチョン・モソリは、サムギョプサルや豚肩ロースの代わりに、エイの身、モソリ肉、クモン肉、皮といった豚の特殊部位を焼いて出す店です。ガロマクサルは弾力があり脂ののった食感で、卵黄を入れたキャベツの浅漬けとメルジョクを添えていただきます。席はすぐに埋まり、外に待ちの列ができて、待ち時間が長くなることもあります。ガロマクサルは注文が遅いと売り切れることがあります。