Bac Ho

ソウルの松坡にあるハノイ式フォー専門店パクホは、アサリのフォーと牛肉のフォーを提供しています。アサリのスープは辛くて爽やかで、牛肉のフォーは濃厚な牛骨とスネ肉の出汁が特徴であり、フランス風の食器とソースを一緒に出します。店名はホーチミンの愛称である「ホおじさん」から取られ、ニラをモヤシの代わりに添え、麺は食べやすいように茹でて出されます。昼時には待たなければなりません。