江戸前服部六本木

東京で昼のオマカセと寿司のコースを出すエドマエ・スシ・ハットリです。アワビ・マグロのトロ・ウニ・甘エビといった材料が出て、寿司は味付けを合わせてすぐ食べる方式です。 12時の昼の予約のあとカウンター席でシェフが材料を捌き、寿司を握る様子を見ることができます。スタッフによって接客に差があり、寿司シェフの無礼な言葉遣いが短所です。