boulangerie coron(ブーランジェリー コロン) 本店

ブーランジェリー・コロンは、北海道産小麦を100％使ったハード系のパンを販売しており、札幌ファクトリーから歩いてすぐの札幌創成川イーストに位置します。看板メニューは道産とうもろこしのリュスティックで、外はさくっと中はもちもちしており、とうもろこしの甘みが生きています。バゲットも低温で長時間発酵させて焼き上げます。店内は焼きたてのパンが並び、大きな窓から光が差し込む明るい木造の空間です。開店直後は陳列されているパンの種類が少なめです。