ヒョンヘ

ソウルの江南・論硯洞にあるヒョンヘは、フグの刺身・フグの蒸し物・フグの揚げ物をコースで出すフグ料理の専門店です。フグのチリや唐揚げ、ユズポン酢を添えたフグの刺身が出て、天然のフグは弾力のある食感が特徴です。店内はほとんどが個室で、テーブルごとにIHヒーターがあり、席を移動せずに鍋を煮ることができます。価格帯は高めです。