サムゴリジプ

ソウルで豚の内臓を練炭火で焼く焼肉店がサムゴリチプです。サメガリサル・皮・ユトン・マクチャン（牛の第四胃）の盛り合わせと、ウドン・昔の弁当・キムチチゲを出し、豆もやしの和え物とキムチククはおかわりが続きます。 肉は自分で焼くため、練炭火の上でまめにひっくり返さなければなりません。服に肉の匂いが染みつくことがあります。