Ilguhyang Dumpling Restaurant

釜山の南港市場の中で小籠包・点心・牛肉麺を扱うマンドゥ専門店がイルグヒャンマンドゥです。味付けは濃くなく素材の味が生きており、タンタンメンにはモヤシと山椒の香りが加わり、ワンタンは淡白なスープで出されます。注文した料理はすぐに出てきて店内にはクラシック音楽が流れ、南港市場の公営駐車場が満車なら近くに車を停めて歩くことになります。タンタンメンとマーラー系は中国の香辛料と山椒の香りが強く、香りに敏感な人には負担になります。