スタミナ料理・もつ焼き いな屋

大阪で地元の人が多く訪れるコプチャン（牛ホルモン）焼きの専門店がInayaです。テチャン（牛の大腸）や心臓、牛タン、オドレギなどを塩や味噌ベースで焼きます。コプチャンをほぼ食べ終える頃に、残ったコプチャンと牛脂で焼きそばを炒めてくれます。カウンター席ではシェフの調理の様子を見ることができますが、内臓は脂が多いため多くは食べられません。