Jangheungjib

ソウルの地下鉄駅に近い市場でスンデククを出すチャンフンチプです。スンデククには内臓を入れず、脂身を処理した純肉をフランチャイズのスンデククより二、三倍ほど多く使い、スープは鶏がらを混ぜたようなすっきりしたうま味が特徴です。 頭肉は自ら下処理しており、柔らかくなりすぎず歯ごたえのある食感があります。ご飯は白米で、炊きたてのように甘みがあり、粒が立っています。内臓入りのクッパを求めるなら、別メニューのテジネジャンタンを選ぶことになります。