クポククス

ソウルの城北洞にあるクポグクスは、煮干し麺とビビム麺、チヂミとポッサムを一緒に出す麺専門店です。看板メニューの煮干し麺は、一般的な素麺より太い中麺に、生臭さがなく澄んだ出汁を合わせています。注文するとまず麺が出て、少ししてから席で温かい出汁を注ぎます。店は三軒並んでおり、料理と酒の肴は全体的に価格帯が高めです。