牛味

台北のフーリンチェ一帯、ヨンチュン駅4番出口の近くで牛肉麺を出す牛味（ニウウェイ）は、路地の住民が通う中国麺料理の店です。牛肉の半筋半肉牛肉麺と辛い牛肉麺を提供し、太く丸い麺を含む4種類の麺から選べます。 付け合わせは4種類を混ぜて一皿に盛り、お茶と漬物は自分で取りに行き、注文後は一杯ずつ茹でるため少し待ちます。小さい牛肉麺にも牛肉が3切れ入り、一人で食べるのに十分な量です。