SOMMÉ 法式澄浄料理

台北の通化街と信義区の近くで、フランス風の澄んだスープのラーメンと料理を出すラーメンバー兼フレンチビストロです。トリュフバターと野生のキノコを入れた鶏肉ロールの澄んだ鶏スープラーメンが看板メニューで、コシのある麺と澄んで深いスープを一緒に提供します。 赤と黒を使った暗い現代風の店内で、スタッフが食材の下ごしらえと調理過程を説明し、牡蠣のクレープやフランス風のタコといったおつまみも添えることができます。1人につき飲み物1杯かシェフ料理1品を必ず注文しなければなりません。