剣持屋

剣持屋 Ken Mochiya 台北信義新天地 A4は、台北の新義新天地A4百貨店に入っている和食店で、うなぎ丼やうなぎとロブスターのセットを扱っています。うなぎは表面を軽く香ばしく焼き、骨がほとんど感じられないように提供する調理法です。 平日の夜は人がそれほど多くなく、注文時にご飯の量を尋ねられ、店内の空間もゆったりしています。セットメニューの料理量は少なめです。