チョンガクチプ

釜山の南浦洞・国際市場の食べ物横丁で、麺と寿司を出す数十年の伝統を持つうどん専門店です。エビ天麺とうどんの温かいビビム麺が看板メニューで、麺は柔らかな生麺で提供されます。 昼は客が多いものの回転が速いため長く待つことはなく、うどんの麺は出汁と別にゆでられて汁が澄んだままに保たれます。出汁の塩加減は薄く刺激的でないため、濃い味とは離れた味わいです。