エペ

大阪梅田にあるエペは、東京Xと山形豚の豚肉でとんかつを出す専門店です。シャトーブリアンとロース・ヒレを選ぶと注文後に調理が始まり、16種類の塩とソースで肉の味を分けて楽しめます。店内は狭いため予約での訪問が勧められており、平日午前11時前後には待ち時間なく入れた例もあります。高級な品種は価格の負担が大きくなります。