マルトゥクマクチャン

ソウルで豚のマクチャン（牛の第四胃）とコプチャン（牛ホルモン）を焼くマルットゥクマクチャンは、基本のスンドゥブチゲが一緒に出るコプチャン店です。マクチャンは味付けなしで提供され、厚くて弾力のある餅とチーズパウダーが添えられ、最後にはポックムパプへと続きます。 店員は二人なので注文が難しく、コプチャンは量が多くて腹いっぱい食べられます。餅からはにおいが立ち、小腸のコプチャンには生臭さが残ります。