ギョーザ 泰三

京都の2階建ての建物にあるGyoza Taizouは、9〜10席のカウンターで餃子を焼く小さな餃子店です。普通の餃子とシソ餃子を注文すると、その場で包んで焼くため、薄い皮と水餃子を焼いたようなパリッとした食感が残ります。 餃子は一度に8個ずつ出てきて、英語・日本語のメニュー表で注文し、シェフが目の前で最初から作る過程を見ることができます。最初の入店順を逃すと、少なくとも2時間以上待たなければなりません。