Cole's Cansi

セブのクエストホテル裏の路地にある地元の食堂で、カンシと魚の焼き物、バターガーリッククラブを提供しています。代表メニューのカンシは、カルビタンのように柔らかい肉にタマリンドの酸味のあるスープが加わり、骨付き肉で注文するとより美味しく味わえます。料理の準備にかなり時間がかかるため待ち時間は長く、店内は比較的清潔なほうです。スープとバゴオンは塩辛い味付けになっています。