中央區壽司 — 營業中 (27個)

孝炭壽司位於福岡天神站6號出口附近，供應正統壽司套餐與單點。店內可以品嚐鯖魚壽司、芝麻鯖魚、海膽與蟹肉奶油可樂餅，師傅在吧檯前現做。 開店前20至40分鐘就有人排隊，等候時間約20至60分鐘，店內有2、3樓座位與候位椅，…

千花惠是福岡一間供應活魚生魚片與壽司的海鮮料理店。在這裡能品嚐花枝生魚片、鯖魚生魚片、條石鯛壽司與炸物，中央的大型水族箱現撈現殺。週末限定的午餐坐下點餐後三分鐘內上桌，另備有兒童定食。餐點品質跟不上價位，是這間店的缺點。

位於福岡天神的迴轉壽司連鎖店壽司郎。點用壽司後，店家會立即製作並送至座位。 貝類與鯛魚壽司偏甜且帶有嚼勁，各品項之間的味道存在差異。

壽司郎天神西通店位於福岡天神西通，就在唐吉訶德對面，是一間迴轉壽司店。從壽司到甜點、啤酒、咖啡都以軌道送達，並用大型觸控螢幕或QR碼點餐。 店內支援手機連動點餐，預約的客人也必須在店內自助報到機輸入預約號碼報到，才能拿到…

壽司坂井是位於福岡西中洲的板前壽司店，供應當季魚類製作的壽司與下酒菜。套餐依序為下酒菜、握壽司、卷壽司與玉子燒，並搭配鮪魚、海膽及日本酒、葡萄酒的餐酒組合。 師傅在板前處理食材，一一捏製壽司，醋飯以紅醋調製並控制在適宜溫…

福岡的山中壽司是一家提供午餐Omakase與握壽司的壽司店。套餐中會端出鮪魚、海膽與鮭魚卵海膽蓋飯，主廚會以韓語說明食材名稱。用餐結束後，負責的主廚會走到門口致意，吧檯座位則由主廚在面前捏製壽司。線上預約網站有錯誤，預約…

Hyotan no Kaiten Sushi 是位於福岡天神 SOLARIA STAGE 地下二樓的迴轉壽司店。店內提供鯖魚壽司、生蝦壽司，以及中國產、星鰻、鹽烤鰻魚。坐在座位上後，可透過 QR 網路點餐選擇芥末份量與飯…

在福岡，在地客人經常上門的傳統迴轉壽司店。可以挑選鯖魚、鰻魚、鮪魚、生扇貝壽司，也能另外加點魚肉味噌湯。 不在軌道上的壽司，指著菜單點餐就會當場現做。店內與迴轉軌道的規模都不大。

這是一間賣壽司與生啤酒的壽司酒場，位於福岡大樓地下一樓，鄰近天神站。鮪魚腹肉海苔捲會以海苔捲起後端上桌，生啤酒則是麒麟啤酒。 點餐時看著照片向店員點餐，餐點會迅速送上。山葵並非預設加入，需自行另外添加。

玄海丸天神位於天神Uniqlo與MUJI對面，是一間賣壽司的迴轉壽司店。鮭魚與鮪魚壽司等想吃的盤子用平板點餐，就會現做送上來。吃完後由店員數盤子，在入口的機器自助結帳。實際的軌道上並沒有壽司在轉，所以少了觀賞迴轉壽司的樂…

壽司將軍新天町店位於天神中心地帶，是一間供應壽司的壽司店。招牌套餐將軍特選包含玉子壽司與鰻魚壽司等，份量足以讓人吃一餐就飽。在可切換語言的自助點餐機點餐後，壽司便會現做送上。店內採無座椅的立食形式，久留會感到不便。

位於福岡天神站約2公里外巷弄的壽司辰，是米其林一星壽司店。這裡供應包含大腹、海膽、竹筴魚、濱鯛、星鰻的無菜單套餐，並附上小菜與茶碗蒸。店家會提供以韓文標示魚名的壽司手冊，每貫壽司上桌時也會逐貫說明。壽司之間的等待時間偏長…

壽司 水行 天神店位於福岡天神，是一家提供壽司與主廚套餐的壽司店。招牌套餐依序端出壽司與下酒小菜，每貫壽司會配合食材調整醋飯的風味。 即使沒有預約也能享用主廚套餐，店內有韓國籍員工以韓語說明菜單。醋飯份量偏少，整體餐點量…

在福岡提供握壽司套餐的壽司翔福岡店，由師傅在面前現捏壽司，海膽也納入套餐之中。用餐需要預約，中午同樣供應握壽司套餐。菜色上桌的間隔較長，整頓飯會花上不少時間。

壽司金是從福岡兵丹壽司走一小段路就能抵達的壽司店。店內供應海鮮丼、特上散壽司與熟成白身魚壽司，可看菜單直接點餐，也能選擇套餐。壽司在眼前現做，另有孩童可食用的品項與一點五人份組合套餐。店面環境安靜，適合家庭用餐。

筑紫壽司千福岡本店位於福岡春吉的地下一樓，是一間同時供應壽司與生魚片的店家。除了鮪魚中腹、大腹與鮭魚壽司之外，也能點活魷魚生魚片和海鮮料理。店內設有吧檯與包廂式桌位，營業到深夜，凌晨一點仍可用餐。價位比其他壽司店來得高。

筑紫壽司鮮西中洲店位於福岡市區大馬路旁，從中洲川端站前往很容易找到，是二十四小時營業的壽司店。店內可單點或選購套餐，品項有鮪魚、軍艦、生蝦、鯛魚、星鰻、鮑魚與玉子壽司。 套餐是菜單上以韓文呈現的重點，訂購用的紙張上沒有韓…

壽司將軍西中洲店位於福岡中洲川畔，是一家小巧的壽司店。店內以單點方式挑選鮭魚、鰻魚與海膽壽司。 由兩位長輩經營，點餐後現做壽司，並在竹葉上附上醃薑與山葵。店內沒有座位，只能站著吃，因此點餐時較為不便。

Sushi Fujiyoshi 是位於福岡、提供握壽司套餐的店家。先上兩道前菜，接著依序端出玉子燒、鯛魚、花枝、鮪魚與對馬島星鰻等十貫壽司，最後附上味噌湯。晚餐採預約制，由主廚說明食材，並在用餐結束時親自送客。不諳日語的…

Sushi Yoshitatsu 位於福岡藥院，在藥院站附近供應握壽司套餐。午餐套餐包含十三貫壽司，以及活鯖魚的醋漬鯖魚與烤魚。坐在吧檯座位能就近觀看師傅的手藝，午餐握壽司套餐約歷時兩小時。店家採用當季食材，每次造訪的套…

辰美壽司位於天神岩田屋百貨七樓，供應壽司與散壽司。醬汁已調入壽司，不沾醬油也吃得下，味道不會過重。 店員親自接待，在面前逐貫捏製壽司。價位偏高，魚料帶有腥味，是可惜之處。

在福岡，有一家以九州各地食材製作壽司的無菜單料理店。每種食材會搭配相應的調味，突顯柚子、昆布、醋與鹽的淡雅風味。 用餐方式為先上開胃菜，最後再上江戶前壽司，吧檯座位共七個。由於必須預約，無法臨時前往。

鮨澤田是福岡的壽司店。醋飯與魚料的處理手法出色，星鰻嚐來蓬鬆柔軟。 由大將與女主人兩人共同經營，握壽司套餐與單點皆可點用。當天臨時前往並不容易。

Ryoan 位於福岡西中洲，是中洲川畔一間提供無菜單壽司的店。主廚在吧檯前以隱藏刀工處理食材，將壽司一貫一貫地端上桌，過程中還會送上稻荷壽司。 店內座位安排在能望見中洲川的吧檯，可一邊觀看大將的刀工一邊用餐。醋飯份量偏少…

Tetote 是位於福岡的日式壽司店，供應壽司與季節固定套餐。以河豚壽司為代表，依序端出當季食材，採無菜單料理形式。店主、主廚與員工親切接待客人，店內氛圍沉穩。店面規模不大。

HAKATA SUSHI OTHELLO 是提供生魚片與壽司套餐的福岡壽司店，店內可望見那珂川。壽司種類豐富，包含海膽的套餐內容充實。營業到深夜，店主會搭配魚類的故事進行解說。餐點出得較慢，想吃的壽司無法立刻點用。

札幌蟹家大丸福岡天神店是外帶專門店，位於大丸福岡天神店地下食品館，販售北海道蟹便當與星鰻壽司。蟹便當是在九州輕鬆品嚐北海道蟹的餐點。 每月2日、12日、22日販售「蟹之日」限定商品。僅提供外帶，店內沒有可供用餐的座位。