道谷壽司

道谷壽司是首爾一家供應生魚片與壽司的店家，以熟成生魚片為核心。溫熱的醋飯與生魚片分開上桌，可自行調整飯量，並選擇生魚片或壽司享用。生魚片與米粒搭配得宜，熟成生魚片特有的柔軟口感鮮明。老闆會留意各桌狀況，主動補上所需之物。