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位於首爾聖水的北聖水是一家供應馬鈴薯絲煎餅與紫蘇油拌麵等融合料理的餐廳。起司馬鈴薯絲煎餅外酥內潤，紫蘇油拌麵的粗麵條口感彈牙。 店內裝潢俐落沉穩，與融合料理相互襯托。馬鈴薯絲披薩與起司馬鈴薯絲煎餅等運用馬鈴薯絲的菜色，是這裡引人注目的特色。