하쿠텐

하쿠텐은 홍대역 인근에서 이에케 라멘을 내는 일본라면 전문식당이에요. 이에케 라멘은 진한 돈코츠·간장 육수에 시금치와 김, 두께감 있는 면을 조합하고 염도·면·기름을 조절해 주문하죠. 캐치테이블로 원격 웨이팅을 등록한 뒤 입구 키오스크에서 식권을 사고, 대기 약 40분 후 입장하는 방식입니다. 대기 줄이 길어 오픈 시간에 맞춰도 바로 들어가기 어렵죠.