에비소바 이치겐

신주쿠의 에비소바 이치겐은 새우 베이스 일본식 라멘을 내는 곳이에요. 새우 향이 깊은 국물에 미소·쇼유·시오 중 하나를 고르는 방식이죠. 삿포로 본점과 비교하면 맛과 새우 함량에 차이가 있습니다. 새우 향이 강한 편입니다.