요이치

서울에서 츠마미와 스시를 코스로 내는 초밥집 요이치예요. 복어튀김·한치·시마아지·우니·갈치튀김이 코스에 나오고 디저트까지 이어지죠. 건물 2층에 있고 셰프가 양과 맛에 대한 의견을 물으며 코스를 조율하고요. 일본에서 찾기 어려운 생선도 코스에 들어갑니다.