본가설렁탕

강남구 논현동의 본가설렁탕은 설렁탕을 중심으로 갈비찜과 냉면도 파는 한식당이에요. 100% 한우 사골을 무쇠 가마솥에서 12시간 이상 끓이고, 설도탕에는 양지고기와 도가니, 소면이 들어가죠. 입구에서 실제로 사골을 끓이는 큰 솥을 볼 수 있고, 간이 안 된 국물은 테이블 소금으로 맞추며 키오스크로 주문하고요. 점심시간에는 웨이팅이 생겨 음식이 나오기까지 10~15분 걸립니다.