Maru London

메이페어의 조용한 골목에 있는 Maru London은 드라이에이징 생선과 스시 오마카세를 내는 10석 일식집이에요. 대표 코스는 19~20가지로 이어지고 참치·방어·오징어 같은 생선에 숙성 과정을 더해 초밥과 요리를 내놓죠. 셰프가 눈앞에서 요리하며 재료와 조리법을 설명하고 사케나 차 페어링도 주문할 수 있습니다. 방문하는 달과 계절에 따라 일부 코스가 달라져요.