유레카

도쿄 니시아자부에 있는 모던 이자카야 레스토랑 유레카는 일본술 페어링을 전문으로 해요. 전국 양조장의 사케를 프렌치 출신 셰프의 창의적인 요리와 맞춰 내고, 음식에 어울리는 술을 직원이 골라주죠. 영어가 능숙한 직원이 사케의 미묘한 차이를 설명하고 생주부터 지방 양조장 술, 세밀한 온도의 따뜻한 술까지 제안합니다. 음식은 양이 적고 사케는 잔의 양에 비해 가격대가 높아요.