トンジャングンチングドゥル

ソウルでパッピンスとパッチュクを提供するデザート専門レストラン、トンジャングンチングドゥルです。毎日手作業でゆでて皮をむいた小豆と、100％牛乳で作った氷を使い、昔ながらの製法で仕上げます。 年配のご夫婦2人で営み、ピンスは冬でもテイクアウトできます。甘さと塩味が控えめで、甘いピンスや味付けのあるパッチュクを求める場合は、馴染みにくい味わいになります。