THESE

東京・西麻布の交差点から5分もかからない路地の奥に、果物やさまざまな材料でオーダーメイドのカクテルを作るバーがあります。マンゴー、栗、生姜、梨のように選んだ材料を基に、シンプルな一杯から幾層にも重なる深い味わいまでを生み出します。入口で果物の籠を見て、希望の材料とベースの酒を選んだうえで、すすめられて注文します。小さな扉の奥に隠れた造りなので、最初は見つけにくいです。