トリノアナ

東京の池袋で鶏出汁ラーメンを提供するトリノアナは、参鶏湯を煮詰めたようなとろみのあるスープが特徴です。基本の白鶏ラーメンは中華麺に非常に濃厚な鶏スープを絡めて出し、胡椒や七味を加えて味を変えて食べます。 店の前の券売機で先に支払いをして券を取り、その後カウンター席に座りますが、昼には10分ほどの待ちが生じることもあります。スープの味付けは濃く、度を越して濃厚なため、塩味と口に残る重さが残ります。