麺や 七彩

東京にあるメンヤ・シチサイは、煮干し出汁と醤油ベースのラーメンを提供しています。代表的なメニューは濃厚な煮干し出汁の煮干しラーメンで、醤油ベースのものもあります。手打ち麺は注文と同時に作り始めて提供され、昼時には5分から45分ほど待つ例があります。煮干しの風味が強いため、煮干し出汁が苦手な方は避けたほうがよい店です。